中國是世界農業起源中心區之一,我們的祖先很早就對糧食作物進行了馴化。人們在千年之前就能吃上大米白面了嗎?是否也有南北方的食譜選擇差異?這些在考古遺址中保存下來的植物遺存就是很好的證據。它們大多來自可食用的植物,因在加工或蒸煮過程中掉入火中,變成了不易腐朽的炭化物質并被埋藏。如何用浮選法提取植物遺存?浮選法的原理是什么?一起來看看吧。(文靜 報道員:孫姝穎 徐新萌 楊琦)